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　　家禽类里的鸡，我最喜欢吃它那鸡翅和鸡腿，最不喜欢吃鸡-脯，而在家禽类里的鸭子里，我浑身上下都喜欢吃，尤其是爆烤鸭，因为，它皮香肉嫩，而且汁又多，让人吃了回味无穷

　　吃鸭子的时候，我总是先吃鸭子腿，鸭子腿上的肉最多了，而且比起他的肉还更好吃一些，总是有一种让人吃了还想吃的感觉，其次，再去吃那鸭子的小腿和翅膀，虽说是小腿，但是也不赖，想起来，都让人流口水。

　　我的面前现在出现一只爆烤鸭的话，我一定会像饿狼似的扑上去，啊呜啊呜的把他吃个精光，绝对一点残留汤汁也没有。

　　鸭-脯可比鸡-脯好吃多了，吃鸭-脯就像是在吃鸡腿一样，在我眼里，鸭子永远比鸡高一等级，即使是一根鸡腿和一块鸭-脯比，那也一定是鸭-脯赢，因为，鸭子永远比鸡好吃，据我所知我现在吃过的爆烤鸭已经千千万万只了，压根儿就数不过来。

　　鸭子的脑袋是最美味不过了，上面的鸭皮也是浑身上下最好吃的，里面的一点点鸭肉被我挤出来之后，我马上就会吃掉，生怕掉了，妈妈告诉过我越难弄得东西就越好吃，钉子螺就是一个例子，所以，那一点点鸭肉就是我最珍惜的地方了。

　　说到这儿，我想你应该已经知道我关于吃的癖好了吧！没错，就是吃肉，我最喜欢吃肉，而且在肉里面让我选择的话，我最喜欢的就是吃爆烤鸭了，因为我觉得，爆烤鸭吃了，会让人有回味无穷的感觉，吃了一次还想再吃，啊！那可真好。

　　我喜欢吃爆烤鸭！

（字数：557 ）

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　　俗话说得好：民以食为天。今天给大家介绍一道名菜：北京烤鸭。

　　北京烤鸭顾名思义，就是北京的烤鸭。关于北京烤鸭，还有一个故事。

　　自从明成组于十五世纪初由南京迁都北京后，北京地区的养鸭事业逐渐发达了起来。当时，明朝皇帝为了调运江南粮米供宫廷挥霍，曾动员大量民工疏通运河。运河畅通后，运粮的漕船往往千艘接连而行，史称岁漕四百万石。督管漕运的官吏仗此大发了横财。由于漕运管理不善，落入河内的粮米不计其数。北京运河一带的鸭子，长期以这些散落的粮米为食，体型、肉质逐渐起了变化。正像乾隆年间的才子袁枚所说：谷味之鸭，其膘肥而白色。以后，经过北京地区劳动人民的长期精心喂养，不断发展优种，淘汰劣种，并在我国南北朝时即有记载的养鸭填嗉法的影响下，独创了人工填鸭法，终于培育出了毛色洁白，雍容丰满，肉质肥嫩，体大皮薄的新品种北京鸭（亦称北京填鸭）。用北京填鸭烤出的鸭子，其鲜美程度远远超过以往的各种烤鸭，被称为北京烤鸭。

　　北京烤鸭其皮香脆可口，其肉肥而不腻。吃起来令人余味饶舌，三日不绝，回齿留香。来北京，只有吃过北京烤鸭的人才算是来过北京。吃完后，那个人不是回味无穷，连连赞赏？真是不枉人生走一回呀！

六年级:刘帆

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　　去了北京，一定要尝尝那里的烤鸭。北京烤鸭很有名，最有名的要属全聚德了。但是北京还有一家可以和它媲美便宜坊。

　　便宜坊与全聚德的烤鸭做法不同，一种是焖炉烤鸭，另一种是挂炉烤鸭。它们各有各的特点，都十分美味。

　　来到了便宜坊，我们点了一份传统的烤鸭花香鸭，顾名思义，也就是有花香的鸭。但是烤鸭怎么会有花香呢？我带着疑惑，思考着。

　　不久，烤鸭来了。只见一位厨师推着一辆车，车上放着那香气四溢的烤鸭。刚出炉的烤鸭，皮呈深黄色，让人食欲大增。厨师十分娴熟地切着烤鸭，把烤鸭的颈部和腿部的皮切一条缝，轻轻一拉，整张皮就完好无损地掉了下来了。皮下面的肉，一点肥肉也没有，薄薄的一层油，闪耀着淡淡的光芒，让我垂涎欲滴。厨师把皮和肉切成一片片薄薄的放在盘子里。

　　终于，烤鸭上桌了，此时我已经激动不已，迫不及待地要开动了！

　　我细细地尝了一块鸭皮：油而不腻，脆脆的但有嚼劲，让我回味了很久。我又拿了一张还是暖暖的面皮，放上一根葱，加上黄瓜还有花瓣我明白了，原来花香是指花瓣的香味。再加上鸭皮和鸭肉，裹起来一起吃。一口咬下去，花瓣沁人心脾的香味，黄瓜清新爽口的汁水，鸭皮油而不腻的口味，鸭肉回味无穷的鲜味，四种美味交织在一起，说不出有多美味！

　　虽然不能顿顿吃烤鸭，但烤鸭的美味可口，却在我咬下去的那一刻，被我深深地记住了。我喜欢便宜坊的烤鸭。

（字数：565 ）

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